सऊदी अरब में शिया मस्जिद में आत्मघाती बम विस्फोट, 4 लोगों की मौत, 18 घायल                                                 पाक में मौजूद आतंकियों के सुरक्षित पनाहगाह समस्या पैदा कर रहे: अमेव्यापारी नेता मिले मंत्री गोप जी सेरिकी जनरल                                            पूर्वी रूस में 7.0 तीव्रता का भूकंप, सुनामी का खतरा नहीं

एेसे बनाएं टूटी फ्रूटी

सामग्री :कच्चा पपीताचीनी 400 ग्रामकलर पीला एंव लालवनीला एसैंस या खसखस
बनाने की  विधि :पपीते को धो कर छील लें तथा उसके बीज हटा कर छोटा-छोटा काट लें । पपीते के टुकड़ों को ब्लांच कर लें । अब पपीते के टुकड़ों को उबलते पानी में डाल कर 3 मिनट तक उबलने दें तथा गैस बंद कर दें । इन्हें 5 मिनट तक इसी पानी में रहने दें । अब पपीते के टुकड़ों को पानी से निकाल लें, पपीते के टुकड़े ब्लांच हो गए हैं, सो इन्हें पानी से निकाल लें । ब्लांच किए हुए पपीते के टुकड़े चाशनी में पकाएं । चीनी को पैन में डालें और अढ़ाई कप पानी डाल दें तथा चीनी घुलने तक चाशनी पका लें । ब्लांच पपीते के टुकड़ों को चाशनी में डाल कर तब तक पकने दें, जब तक चाशनी एक तार की नहीं बन जाती । चाशनी गाढ़ी हो गई है तथा पपीते के टुकड़े चाशनी में पक कर तैयार हो गए हैं । गैस बंद कर दें और पपीते के टुकड़े ठंडे होने दें । चाशनी में पड़े पपीते के टुकड़ों में वनीला एसैंस की 2-3 बूंदें डाल कर मिला दें ।
चाशनी में डूबे हुए पपीते के टुकड़ों को तीन भागों में बराबर-बराबर बांट लें । अलग-अलग कलर को अलग प्यालों में घोलें । एक प्याले में दो चुटकी पीला कलर लेकर एक भाग चाशनी में डूबे पपीते के टुकड़े डाल कर मिला दें । दूसरे बर्तन में दो चुटकी लाल रंग ले कर दूसरे भाग चाशनी में डूबे पपीते के टुकड़े डाल कर मिला दें । अब तीसरा भाग चाशनी में डूबे पपीते के टुकड़े बिना कलर के अलग बर्तन में डाल कर रख दें । अब वे पपीते के टुकड़े जो चाशनी सहित अलग-अलग कलर में डूबे  हैं, उन्हें बिल्कुल इसी तरह 12-24 घंटे के लिए रख दें । पपीते के टुकड़े कलर्ड और मीठे हो जाएंगे । 
12 से 24 घंटे के बाद पपीते के टुकड़े कलर और चाशनी से निकाल कर प्लेट में रखी जाली के ऊपर डालें । अतिरिक्त चाशनी प्लेट में आ जाएगी । अब पपीते के टुकड़ों को चिपचिपापन खत्म होने तक सूखने दें । टूटी फ्रूटी तैयार है, टूटी फ्रूटी को किसी कंटेनर में भर कर रख लें और जब भी आवश्यकता हो इसका सेवन करें। 
सुझाव टूटी फ्रूटी को तीन रंगों में बनाया जाता है, लाल, हरा और पीला । आपके पास जो भी फूड कलर हों उनसे टूटी फ्रूटी बना कर तैयार कर सकती हैं।

News Posted on: 18-06-2015
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